Autant l'enseignement primaire que le secondaire sont gratuites et obligatoires et cela se correspond avec les grandes transformations qui ont eu lieu dans les derniers lustres dans l'enseignement non universitaire.

L'éducation a plusieurs étapes: maternelle, primaire, secondaire (12-16 années), baccalauréat et études de formation professionnelle ou ceux de niveau universitaire.

La nommé éducation spéciale forme partie du système éducatif, celle d'adultes, écoles d’arts et offices, ainsi que les centres pour l’enseignement de différentes manifestations artistiques.

Le taux d'analphabétisme était au 1999 de 3.7 pour cent.

Les centres universitaires comme La Laguna ou l'Université de Las Palmas de Gran Canaria avaient enregistrés environ 50 000 étudiants dans les trois premiers cycles du cours 2002-03.